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一级操逼香辣鸡胗做法

一级操逼这道香辣鸡胗，我在家做过二十多回，结论很简单：别用火锅底料糊弄，靠泡椒、蒜末和热锅快炒才香。外卖版常见问题是油厚、腥味压不住、鸡胗老得咬不动。我这版适合夜宵、下饭、配啤酒，15分钟能出锅，辣得直白但不呛喉。