以下是关于日高昆布的全部内容，持续更新。
三石怎么用才不浪费？这里的三石指三石昆布，也常叫日高昆布。我用同一袋昆布分别做了冷泡高汤、热煮出汁和萝卜炖昆布，对比鲜味、口感、耗时与适合菜式。先说结论：煮汤省事，炖着吃最能发挥它柔软易熟的特点。
三石推荐给刚学做昆布高汤的人，原因不是它名气最大，而是三石昆布比较容易泡软，取完汤还能炖着吃。本文从包装标签、形态选择、保存方法讲到第一次煮汤的准确用量。照着操作，不需要温度计，也能做出清爽、不发黏的家常底汤。
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