「自制爆米花」相关内容（1篇）

孚力影院焦糖爆米花：脆三天的配方

孚力影院散场后我最惦记的，其实是那桶焦糖爆米花。我在家试了十几锅，记录过糖温和回潮时间，结论很直接：糖浆要熬到琥珀色，黄油必须关火后放，再加1克小苏打。照这个配比做，焦糖薄而均匀，放凉不粘牙，密封三天还脆。